انجام دادن برنامه های عظیم در سازمان های وسیع ایجاب می کند که اجرای عملیات به عهده افراد مختلف و متخصصص سپرده شود. اجرا این وظایف به تخصص نیاز دارد و فردی که این فعالیت ها را هم‌آهنگ کنترل و هدایت می‌نماید و قدرت اخذ تصمیم دارد :"مدیر" نامیده می‌شود. از نظر واحدهای تولیدی مدیریت را ضمن وظایف نامبرده هنر دستیابی به کیفیت و کمیت فرآورده با صرف حداقل هزینه کار می دانند.